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Dorade en papillote aux herbes fraiches et au citron

dorade en papillote

Là, juste là, sous vos yeux, l’une des recettes les plus faciles à faire au monde : la dorade en papillote. Un jeu d’enfant. Je ne sais pas vraiment quel mot utiliser pour expliquer à quel point cette recette est ridiculement facile à réaliser et surtout impossible à rater. Alors vu qu’on est sur la lancée, c’est encore une recette de ma mère. En fait, je n’ai presque que ça. J’ai été inventif sur certaines autres recettes comme le porc au caramel mais vraiment, là, il faut revenir à la base. Découvrir la recette

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Cebiche péruvien ou tartare de poisson

ceviche peruvien 2

Le cebiche péruvien (comprendre « tartare de poisson au citron ») est LE plat national du pays. Il se fait avec du poisson très frais, généralement de la Courbine (ou « Corvina ») en espagnol mais on peut facilement le préparer avec de la dorade ou même mélanger plusieurs poissons. Il est très important que le poisson soit extrêmement frais car sinon on peut avoir quelques petites complications et manger un truc qui en fait n’a pas bon goût. Découvrir la recette

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Riz cantonais chinois

riz cantonnais chinois florent mclorin

Je vous mets au défi de trouver une recette de riz cantonais chinois où le ratio délicieuseté/simplicité est aussi bon. On s’est réveillés il y a une semaine avec l’idée de se lancer un défi tous les week-ends : choisir un pays ou un style de cuisine au hasard et se faire un week-end à thème en fonction. C’est plutôt motivant et ça donne même très envie de s’intéresser, de découvrir et d’essayer des plats dont on ne soupçonnait même pas l’existence.

Découvrir la recette

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Beignets de crevettes croquants

beignets de crevettes florent mclorin

C’est la fois qui prouve qu’il est possible de se louper misérablement sur une recette. En principe et en théorie, ça avait l’air génial. J’avais vu passer sur un blog des photos super alléchantes de ces beignets de crevettes et j’ai passé deux semaines à en crever d’envie. C’en est arrivé à un point où même s’ils avaient été dégueulasses, je les aurais trouvé délicieux. Découvrir la recette

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Court bouillon de poisson au citron

court bouillon poisson florent mclorin

C’était MA recette du week end. Je me suis levé dimanche sur les coups de 9h, sans faim. Je crois que j’me suis fait du mal en mangeant des chips et puis je me suis donné bonne conscience en buvant beaucoup d’eau. C’était cool, j’ai même réussi à me gâcher l’appétit avec ça. Mais un flashback de mes courses m’a traversé la tronche et en un quart de seconde je me suis dit : court bouillon de poisson au citron ! Il était 14h30… Ceci est une recette hyper simple et ultra rapide ! Découvrir la recette

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