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Aussi bien pour une occasion spéciale que pour recevoir des amis, bien dresser une table demande quelques connaissances. La place des assiettes, des couverts et des verres doit être respectée pour que tout soit prêt pour le repas. Quelques conseils seront précieux pour y parvenir.
Préparer les places des invités
Pour s’assurer que les invités soient bien reçus, il est essentiel de commencer par délimiter des places. En face de chaque chaise, un charmant set de table pourra être déposé. Il va servir de base pour dresser une table accueillante. Pour une belle table, il faut offrir assez de place entre les invités. Pensez à chaque étape du repas et notamment la découpe de la viande. Pour cet exercice, les invités doivent pouvoir déguster leurs plats comme il se doit.
Une fois que le set de table est posé, l’assiette va pouvoir être placée en son centre. A gauche, la serviette trouvera sa place. Quelle que soit la forme choisie pour la serviette, elle se place toujours après la fourchette pour s’assurer que la place des couverts soit bien respectée. Une partie de la serviette est à placer sous la fourchette.
Des couverts pour chaque plat
Bien placer ses couverts relève bien souvent du défi. Pourtant, il suffit de se souvenir de règles simples pour réussir son dressage de table. En suivant l’organisation idéale pour bien dresser une table, chaque couvert trouvera sa place.
Les fourchettes
Pour bien dresser une table, vous devez savoir que chaque fourchette possède un rôle bien défini. Pour un dîner dans les règles, vous devrez penser à une fourchette pour votre plat principal. Ajoutez une fourchette pour la salade qui doit se placer à environ un centimètre sur la gauche de celle prévue pour le plat principal.
Pour se rappeler dans quel ordre vous devez placer les couverts, rappelez-vous qu’ils doivent suivre l’ordre des plats. La salade se déguste avant le plat principal donc il est logique qu’elle se situe plus à gauche. Si vous prévoyez des fruits de la mer ou des escargots, les fourchettes correspondantes se placeront devant celles de la salade. Ces entrées se dégustent en effet au début du repas.
Le poisson possède sa fourchette caractéristique à placer après la salade et avant le plat de viande. Avant de placer ses couverts, il faut s’assurer de connaître tous les plats qui vont être servis. De cette façon, la déclinaison de fourchettes sera parfaitement maîtrisée.
Les dents de la fourchette doivent être dirigés vers l’intérieur de la table. Vous devrez donc veiller à ce que cette règle soit bien respectée au moment de dresser la table. Pour éviter toute faute de goût, une vérification est recommandée avant d’accueillir ses invités.
Les couteaux
Le couteau se place sur le côté droit de l’assiette. Les personnes qui souhaitent apprendre à bien dresser une table doivent savoir que les dents du couteau ou la partie tranchante doit toujours être orientée vers l’intérieur de l’assiette. Pour se rappeler la place de la fourchette et du couteau, il faut se demander comment un droitier peut couper sa viande. De cette façon, le bon ordre pourra être retrouvé.
Le couteau pour le poisson est à placer en général devant celui pour la viande. Dans un repas organisé, le poisson est toujours servi avant la viande pour que ses saveurs puissent être appréciées à leur juste valeur. Le couteau pour le poisson se place donc à droite de celui pour la viande.
La petite cuillère
Bien souvent ignorée, la place de la petite cuillère est à droite du couteau. Ce changement devrait surprendre un grand nombre de personnes qui ont pris l’habitude de la placer au-dessus de l’assiette. Pour fêter un grand moment, il faudra donc redonner à cette petite cuillère la place qui lui est due.
Toutefois, pour un dessert, il peut être plus pratique de déposer les couverts directement sur la petite assiette. En fonction de l’occasion fêtée, chacun pourra opter pour le dressage de table qui lui semble le plus adapté.
La cuillère à soupe
Lorsque le premier plat est une soupe, il faudra rajouter la cuillère correspondante sur la table. Ce couvert supplémentaire se place à droite de la petite cuillère. Elle permet de commencer son repas en ayant son couvert directement à disposition. Pensez à ajouter l’assiette à soupe au-dessus de l’assiette pour les plats. La soupe sera ainsi annoncée avec style.
Bien placer ses verres
Pour pouvoir servir du vin ou de l’eau, plusieurs verres doivent être placés sur la table. Il faudra par contre savoir comment les disposer. Bien dresser une table signifie prendre en compte les règles pour le verre à vin. Il se place au niveau du côté supérieur droit du set de table. Plus petit que le verre à eau, il peut facilement être reconnu.
Pour réussir votre dressage, vous devez veiller à ce que la pointe du couteau se dirige vers le verre à vin. De cette façon, une complète harmonie est offerte sur la table. Lorsque vous proposez du vin blanc et du vin rouge pendant le repas, vous devez prévoir deux verres à vin. Le verre supplémentaire se place en diagonale au-dessus du premier verre. Pour s’y retrouver, le verre placé sur le set de table est dédié au vin rouge, alors que celui qui se trouve au-dessus est destiné au vin blanc. Cette disposition est logique puisque les entrées et le poisson sont mis en valeur par le vin blanc alors que le vin rouge convient davantage pour le plat de viande.
Le verre à eau va terminer cette diagonale vers la gauche. Plus grand que les deux précédents, il permet aux invités de ne pas se tromper de verre pendant le repas. Il se place au-dessus du verre à vin blanc.
Des assiettes et couverts supplémentaires
Vous devez savoir que si vous ajoutez des entrées et des desserts, les couverts et assiettes correspondant devront être ajoutés à table. Par exemple, une assiette supplémentaire pour le pain avec un couteau à beurre sera pratique pour le fromage. Lorsque vous proposez des entrées qui peuvent dégustées avec du beurre, cette petite assiette représente une délicate attention. Cette petite assiette devra être déposée au-dessus des fourchettes, à environ cinq centimètres. Son rôle est de permettre aux invités de se servir au gré de leurs envies. Le petit couteau à beurre doit être placé de façon horizontale au milieu de l’assiette.
Pour le dessert, il faut prévoir une fourchette, une cuillère et une assiette spécialement conçues pour des douceurs sucrées. La fourchette et la cuillère sont à disposer au-dessus de l’assiette. Pour une table bien dressée, la cuillère est placée au-dessus de la fourchette. Sa tête est tournée vers la gauche. Pour la fourchette, elle doit pointer vers la droite.
Après le repas, une tasse de café pourra être servie aux invités. Pour ce moment de partage, des règles sont également à respecter. Placée sur une petite soucoupe, cette tasse à café trouvera la place idéale au-dessus des couverts situés le plus à gauche. La tasse est placée quelques centimètres sur leur gauche. Vous comprenez donc que la place entre chaque invité doit être suffisante pour pouvoir placer couverts et tasses de façon confortable.
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