Guacamole maison
Le secret du guacamole maison réussi, c’est qu’il ne s’agit pas d’une soupe d’avocat. On nous vend dans les grandes surfaces des espèces de pots qui contiennent une crème à couleur verte lisse et franchement pas bonne alors que le guacamole maison est tellement plus frais et plus intéressant à manger ! Découvrir la recette
Vous avez dû croiser ce phénomène dans vote restaurants mexicains ou Tex-Mex préférés. Les fajitas végétariennes ou avec du poulet ou du boeuf. Le problème récurrent avec ce type de préparations, c’est que la viande est sèche car réchauffée au micro-ondes, les tomates complètement ramollies et fades parce qu’elles on passé la semaine au frigo, les oignons crus un peu amers ou les cuits presque inexistants en format type « purée »… j’en passe parce que l’on peut se répandre longuement sur cette mixture que vous avez payé le prix fort, ou en tous cas trois fois le prix que ça vous coûte de les faire chez vous, en attendant autant sinon plus longtemps pour les avoir sous votre fourchette. Découvrir la recette
Florent McLorin on Google+